Iberico Schinken im Extremadura-Lexikon
Wer seinen Urlaub in der Extremadura verbringt, kommt gar nicht darum herum, einen
köstlichen Iberico Schinken zu probieren. Seine angenehmen Textur und sein intensiver
Geruch sowie Geschmack steigern die Lust am Weiteressen. Zudem ist der Iberico Schinken
sehr gesund und ist das Aushängeschild der traditionellen spanischen Gaumenfreunde.
Wissenschaftler fanden heraus, dass durch den Genuss von Iberico Schinken der
Cholesterinspiegel gesunken ist - also kann man diese kulinarische Köstlichkeit genießen,
genießen und noch mal genießen. Am besten genießt man den Iberico Schinken dort wo er
hergestellt wird, in der Extremadura. Der Geschmack ist einzigartig und so ist es nicht
verwunderlich, dass dieser Schinken inzwischen weit über die Landesgrenzen von Spanien
gekannt geworden ist. Der Iberico Schinken entspricht der höchsten Güteklasse und ist ein
exklusives Produkt von einer hervorragenden Qualität. Gegessen wird er auf vielen
verschiedenen Arten und Weisen. So gibt es Tapas, die am späten Vormittag als zweites
Frühstück serviert werden. Auch beim Mittagessen fehlt selten ein Stück des Schinkens, der
dann als Vorspeise verzehrt wird. Ganz gleich ob als Brotzeit oder als kleiner Imbiss, der
Iberico Schinken ist einfach nur lecker. Am besten kommt sein Geschmack zur Geltung, wenn
der Schinken in hauchdünne Scheiben geschnitten ist. Dazu trinkt man einen guten Wein und
als Beilage empfiehlt sich Brot und Tomate. Die Erzeugung des Schinkens erfolgt nach ganz
strengen Vorschriften, die bereits auf den Weiden beginnen, hier wo die Schweine gemästet
werden. Der Schinken stammt vom Iberico Schwein, dass in Freiheit in den
Mittelmeerwäldern gezüchtet wird. Die besondere Nahrung der Schweine macht den
besonderen Geschmack aus. Die wichtigsten Erzeugungsrote sind Dehesa de Extremadura,
Guijuelo, Jamon de Huelva und Los Redrockes in den Regionen Andalusien, Extremadura
und Kastilien-Leon.
